호기심 교수의 이야기: 요리법

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Sunday, September 28, 2014

마일로 요구르트 쉐이크

어렸을 때 내 엄마나 내 이모는 아침에 가끔 따뜻한 마일로를 준비하고 나랑 내 다른 사촌들한테 줬어요. 요세는 많은 나라가 마일로를 있지만 마일로는 동남아시아에 인기가 계속 있어요. 한국에서 대부분 아시아 마트는 마일로를 팔아요.

아침에 따뜻한 마일로를 마실뿐만 아니라 운동한 후에 나는 집에서 가끔 쉐이크로 마일로를 마셔요. 밑에는 내 좋아하는 마일로 요구르트 쉐이크 레시피예요.

마일로 요구르트 쉐이크

(재료: 바나나 2개, 우유 200mL, 마일로 3~6T, 저지방 플레인 요구르트 200~225그램, 각빙 5~10개)

1. 믹서에 모두 재료를 넣는다.

2. 20초~30초 동안 섞는다.

3. 네 좋아하는 컵에 마일로 쉐이크를 붓고 맛있게 드세요.
(^_^)v

~알렉스
(잘못된 글이 있으면 고쳐 주십시오. 고맙습니다.)

Monday, September 8, 2014

요세는 웨이트 트레이닝하고 요가를 열심히 하고 있어요. 운동을 많이 할뿐만 아니라 나는 또한 건강에 좋은 음식을 조금 더 먹고 노력해요. 보통 일에 가기 전에 또는 운동을 끝난 후에 집에서 순두부 쉐이크를 준비하고 마셔요.

그래도 순두부 쉐이크는 다른 단백질 쉐이크만큼 단백질을 있지 않으면 순두부는 콜레스테롤을 전혀 안 함유되기 때문에 순두부 쉐이크를 마시는 게 내 심장을 아주 좋아요. ^^

재료
모두 순두부 쉐이크
각빙 5~10 개
물 1/4~3/4컵
순두부 400g

여러 가지 맛의 재료 리스트

딸기 바나나 순두부 쉐이크

냉동 딸기 1컵
바나나 2~3개

블루베리 순두부 쉐이크

냉동 블루베리 1컵
바나나 2~3개 (옵션)

블랙베리 오디 순두부 쉐이크

냉동 블랙베리 1컵
냉동 오디 1/2 컵
바나나 2~3개 (옵션)

크랜베리 순두부 쉐이크

냉동 크랜베리 1컵
바나나 2~3개 (옵션)

베리베리 순두부 쉐이크

냉동 딸기 1컵
냉동 블루베리 1/2컵
내동 블랙베리 1/2컵
바나나 2~3개 (옵션)

복숭아 크랜베리 순두부 쉐이크

냉동 크랜베리 1/2컵
복숭아 1~2개 또는
바나나 2~3개 (옵션)

방법

1. 먼저 믹서에 물을 붓는다.

2. 과일을 넣는다.

3. 그리고 나서 순두부를 넣는다.

4. 드디어 각빙을 넣는다.

5. 20초~40초 동안 섞는다.

나는 여러분이 이 다양한 순두부 쉐이크를 즐기기 바랍니다. 좋은 하루를 보내세요, 여러분. (^_^)v

~알렉스
(잘못된 글이 있으면 고쳐주십시오. 고맙습니다.)

Monday, December 30, 2013

소보로 애플 파이

2013년 11월에는 내 친구 민지가 사과 파이를 진짜 좋아하다고 말했습니다. 그 때에 나는 여자들이 보통 초콜릿을 먹고 좋아하고 생각했습니다. 내 옛날 여학생들은 초콜릿을 좋아하는데 민지는 사과파이를 좋아합니다. 그래서 나는 집에서 소보로 애플 (사과) 파이를 만들었습니다. 다음날에 나는 내 다른 친구 은진의 카페 (마커로)에서 파이를 가져왔습니다. 카페에 가는 것은 마커로가 대구 동성로에 있어서 조금 불편했습니다. 하지만 나는 민지와 내 친구들과 함께 애플 파이를 아직 쓰고 싶었습니다. (^^")

(내 친구 민지...예쁘지 않아요? ^^')

(내 다른 친구 재형이가 그의 여자친구 에이미)

그런데...여기는 밑에 요리법입니다.

재료

파이 숙
사과 3~4 개
계피 1 tsp
(옵션)육두구 1 tsp
(옵션)설탕 1 T
레몬주스

소보로
버터 113 g
밀가루 120 g
설탕 100 g
계피 1 tsp

파이 크러스트
마가린 115 g
밀가루 200~225 g
설탕 1 T
물 1/4~1/2 컵

방법
파이 크러스트
1. 큰 그릇에 밀가루, 마가린과 설탕을 추가하고 혼합해질 때까지 이겼다. 물 추가하고 섞는다.

2. 깨끗한표면에 밀가루를 펴고 반죽을 평평하게 한다.

3. 그래고 나서 9인치 타르트 팬에 넣는다.

4. 가장자리를 자르고 잠잠해진다. 준비된 팬에 놓는다.

파이 숙
1. 사과 껍질을 벗기고 자른다. 갈변을 막기 위해 레몬주스를 조금 사용하다.

2. 계피, 육두구와 설탕을 넣고 섞는다.

소보로 흔합
1. 작은 그릇에 설탕, 계피 가루, 버터와 밀가루를 넣고 섞는다.

175도로 오븐을 예열한다. 지금 파이 숙을 타르트 팬 안에 넣는다. 다음, 소보로 흔합을 위에 넣는다.

약 40~45분 동안 굽는다.

~알렉스 (^~^)v
(잘못된 글이 있으면 고쳐 주십시오. 고맙습니다.)

Wednesday, March 27, 2013

맛있는 빨간색 시나몬 사과쿠키

빨간색 시나몬 사과 쿠키

나는 발렌타인데이에 달큼하고 맛있는 사과 쿠키를 만들었다. 오래 전에는 나는 미국 인디애나 주에서 과거 한때 이 쿠키를 자주 만들었다. 지금 나는 올해에 과일 후식을 더 굽고 싶는다. 많이 드십시오, 여러분. (^~^)b

(재료)
버터 225 g
밀가루 350 g
계란 2개
설탕 250 g
베이킹 소다 1 tsp
바닐라 농축액 1/2 tsp 또는 바닐아 파우더 1 tsp
계피 1 tsp
사과 주스 2 T
다진 사과 1 컵
소금 1/4 tsp
(옵션) 빨간색 식폼 착색제

1. 170도로 오븐을 예열한다.

2. 그릇에 설탕, 바닐라 농축액, 계란과 버터를 넣고 결합해질 때까지 섞는다. 그리고 나서 베이킹 소다, 소금, 사과 주스, 계피와 빨간색 식폼 착색제를 넣고 섞는다.

3. 천천히 버터 혼합물 및 밀가루와 소금을 섞는다. 반죽에 잘게 조각낸 다진 사과를 접는다.

4. 숟가락으로 베이킹 팬에 쿠키반죽을 넣는다. 오븐에서 10분 동안 굽는다.

많이 드십시오, 여러분. (^~^)b

~알렉스 (^_^)v

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Sunday, August 19, 2012

한우를 사용하는 2 요리방법

한우 쇠고기는 한국에 인기 있는 고기이다, 특히 합천 삼가면. 지난달 나는 요리에 한우를 사용하고 싶고 요리법 2 가지를 만들었다.

한우 미니 버거

(재료)
다진 한우 쇠고기 300g
건성 빵가루 1컵
계란 1 개
소금 1/2 tsp
후추 1 tsp
파프리카 가루 1 tsp
카놀라유 또는 옥수수유
자른 모닝 빵
(옵션) 케첩, 머스터드 소스, 마요네즈, 치즈 등

1. 큰 그릇에 한우 쇠고기, 건성 빵가루, 계란, 소금, 후추와 파프리카 가루를 섞는다.

2. 고기 혼합물을 패티 모양으로 만들다.

3. 프라이 팬에 카놀라유 넣고 패티가 익을 때까지 요리한다.

4. 치즈와 제일 좋아하는 소스와 함께 제공한다.

미국 스타일 한우 스튜

(재료)

한우 쇠고기 500g
감자 3 개
당근 1 개
토마토 소스 1 컵
밀가루 30g
마늘 2 쪽
물 2 1/2~3 1/2 컵
레드 와인 식초 또는 레드 와인 1 컵
백리햑 (타임) 1/2 tsp
파프리카 가루 1/2 tsp
카놀라유
(옵션) 사철쑥 1 tsp
소금 (입맛에 따라)
후추 (입맛에 따라)

1. 감자와 당근 껍질을 벗기고 자른다. 마늘을 다진다.

2. 큰 솥에 카놀라유를 조금 넣는다. 그리고 나서 한우 쇠고기를 넣고 2 분 쯤에 요리한다.

3. 솥에 마늘과 야채를 넣고 1 분 쯤 요리한다.

4. 물, 토마토 소스와 레드 와인 식초를 붓는다. 그리고 나서 밀가루, 백리햑, 파프리카 가루, 소금, 사철쑥과 후추를 추가하고 섞는다.

5. 덮고 스튜가 끓을 때까지 요리한다. 불을 약하게 한 뒤, 1시간 30분 약한 불에 지글지글 끓인다. 가끔 스튜를 섞는다.

6. 밥이나 자른 바게트와 함께 제공한다. ^_^

~알렉스

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Friday, June 29, 2012

매콤한 김치 파이 ~o~

2년 반전에 내 1학년 중학생들은 나에게 질문을 물었다. "알렉스, 김치 파이를 좋아해요?" 그들이 물었다. 나는 그들이 좀 이상하다고 생각했다. 그럼 그들은 다른 질문을 했다. "된장 파이를 좋아해요? 나는 김치 파이랑 된장 파이를 많이 좋아해요." 한 학생이 말했다.

처음에는 나는 김치 파이를 먹는 것은 미쳤다고 생각했다. 특히 어떤 사람이 김치 파이를 만들기 있다. 솔직히 김치 파이는 학생들로부터 그냥 이상한 농담였다. 시간이 흐르면서 이 생각은 나를 매혹했다. 그래서 나는 김치를 사용하는 요리법을 쓰기 시작했다. 이년 동안 생각하기와 쓰기 있는 후에 나는 드디어 내 김치 파이 요리법을 쓰기 끝났다. ^_^

김치 파이

(재료)

(파이 속)
감자 1 개 (벗기고 다진)
양파 1 개 (다진)
당근 1 개 (벗기고 다진)
배추 김치 100 g
물 700 mL
후추 (입맛에 따라)
소금 (입맛에 따라)
마늘 가루 1/4 tsp
감자맛 전분 1 T

(파이 반죽)
밀가루 350 g
마가린 150 g
소금 1 tsp
물 60 mL

1. 큰 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 섞는다. 마가린을 자른다. 그리고 나서 그릇에서 추가한다.

2. 손 또는 전기 믹서, 마가린과 밀가루 혼합물을 결합해질 때까지 섞는다.

3. 물을 넣고 섞는다. 다음 반죽을 공 모양으로 굴린다.

4. 플라스틱 봉투에 넣고 1~2 시간 동안 냉장고에 냉각한다.

5. 야채를 요리하기 전에 200도로 오븐을 예열한다.

6. 프라이팬에 기름을 넣고 끓인다. 감자와 양파를 추가하고 3~5분 동안 요리한다. 그리고 나서 당근과 물을 넣는다. 그것을 끓게한다. 불을 줄인다. 야채를 부드러워질 때까지 끓인다.

7. 프라이팬에 후추, 소금, 마늘 가루와 전분을 넣고 걸쭉해질 때까지 젓는다.

8. 깨끗한 표면에 펴고 반죽을 평평하게 한다. 파이 반죽을 알미늄 포일 접시에 넣는다. 가장자리를 자른다. 파이 속을 준비한 포일 접시 안에 붓는다. 나머지 반죽을 평평하게 한다. 파이 속 위에 올려놓다. 그리고 나서 가장자리를 봉한다.

9. 오븐에 30분 동안 굽는다.

~알렉스

(잘못된 글이 있으면 고쳐 주십시오. 고맙습니다.)

Thursday, June 28, 2012

가나 초콜릿 바를 사용하는 3 요리방법 ^o^

많은 사람들은 초콜릿을 좋아한다. 나도 초코릿을 좋아한다. 특히 초코우유를 매우 좋아한다. 제일 좋아하는 브랜드 초코우유는 가나이다. 왜냐하면 가나 초코우유는 맛있으면서도 너무 달콤하지 않기 때문이다. 나는 가나 마일드 초콜릿 바도 좋아한다. 이 글에서는 나는 가나 초콜릿 바를 사용하는 방법을 설명할 것이다. 아래에 나는 요리법 세 가지를 썼다.

각각의 요리법은 많거나 적은 가나 마일드 초콜릿 분량 이용한다. 당연히 다른 브랜드 초콜릿을 사용하는 것은 괜찮다.

가나 초콜릿 천크 쿠키

(재료)
버터 225 g
밀가루 350 g
계란 2 개
갈색 설탕 220 g
횐색 설탕 100 g
베이킹 소다 1 tsp
바닐라 농축액 1 tsp 또는 바닐라 파우더 2 tsp
뜨거운 물 2 T
소금 1/2 tsp
60 g 가나 마일드 초콜릿 바 2~3 개

1. 175도로 오븐을 예열한다.

2. 초콜릿 바를 팬다. 옆에 놓아둔다.

3. 그릇에 갈색설탕, 횐색설탕, 바닐라 농축액, 계란과 버터를 넣고 결합해질 때까지 섞는다.

4. 작은 그릇에 물과 베이킹 소다를 녹을 때까지 섞는다. 그리고 나서 소다 혼합을 버터 혼합에 넣고 섞는다.

5. 천천히 버터 혼합물 및 밀가루와 소금을 섞는다. 반죽에 잘게 조각낸 초콜릿 바를 접는다.

6. 숟가락으로 베이킹 팬에 쿠키반죽을 넣는다. 오븐에서 10분 동안 굽는다.

퍼지 가나 브라우니

(재료)
계란 4 개
밀가루 128 g
횐색 설탕 300 g
카놀라유 235 mL
베이킹 파우더 1/2 tsp
바닐라 파우더 4 tsp
코코아 가루 55 g
소금 1/2 tsp
60 g (녹은) 가나 마일드 초콜릿 바 1 개

1. 175도로 오븐을 예열한다.

2. 큰 그릇에 계란, 밀가루, 설탕, 카노라유, 베이킹 파우더, 바닐라 파우더, 코코아 가루, 소금과 가나 초콜릿을 넣고 혼합해질 때까지 섞는다.

3. 9x9 인치 팬에 브라우니 혼합물을 붓는다. 25~30분 동안 굽는다.

가나 초콜릿 푸딩

(재료)
설탕 50 g
우유 3 컵
바닐라 파우더 2 tsp
소금 1/8 tsp
코코아 가루 2 T
감자맛 전분 3 T
60 g 가나 마일드 초콜릿 바 2 개

1. 초콜릿 바를 팬다. 옆에 놓아둔다.

2. 가스레인지에 설탕, 코코아 가루, 전분, 소금과 바닐라 파우더를 휘젓는다. 푸딩 혼합물이 걸쭉해질 때까지 섞는다.

3. 냄비의 불을 끈다. 그리고 나서 초콜릿 바를 넣고 녹을 때까지 섞는다. 푸딩이 완전히 식는다.

많이 드세요. ^_^

**(이 글은 갱신할 것이다.)**

~알렉스

(잘못된 글이 있으면 고쳐 주십시오. 고맙습니다.)

Thursday, May 31, 2012

파인애플 타르트

4년 전에 싱가포르에는 나는 파인애플 타르트를 먹어 봤다. 파인애플 타르트는 달콤하고 맛이 좋았다. 파인애플 타르트는 싱가포르와 말레이시아에 아주 인기가 있다. 그들은 일년 내내 빵집과 기념품 가게에 팔았다. 하지만 보통 중국의 신년 중에 먹는다. 그래서 이주일 전에 나는 이 타르트를 집에서 만들고 결정했다.